冻干机可以解决冻干食品塌陷和变色问题
传统食品加工总是会存在一些弊端，比如营养成分大量流失，形态变形，口感变差，这无疑是一种非常不好的加工方法。随着科技的不断进步，食品加工技术也在不断升级，如今冻干食品可谓火遍全球，因为它具有无添加、天然、健康营养，可以在常温下长时间保存，以及具有非常好的复水性等特点，深受人们喜欢！
但是市场上大部分的冻干食品，因冻干工艺和食品冻干机设备不满足要求，导致冻干食品塌陷变形和变色、以及营养成分流失和无法复水的问题。由此可见，并不是随随便便一种设备就可以实现的，实现食品冻干的主要设备是——食品冻干机，目前利用创新技术的食品冻干机更好地解决了传统冻干机在冻干食品过程中所存在的问题。
作为传统的食品冻干机它的隔板没办法实现制冷控温功能，需要直接常温加热到100℃以上，所以这就会造成食品物料在干燥过程中出现温差太大的情况，这显然就会导致食品在加工过程中出现塌陷和变色问题。
FZG食品冻干机是采用接触式、一体式的真空冷冻干燥方式，可以通过真空度进行微调控制，原位低温冷冻，隔板低温制冷和升温速率控制，捕水器低温冷凝等技术。食品物料在升华干燥的过程中是由外到里的一个过程，物料升华需要通道，如果物料加热温度速度太快，食品物料吸收热量会升华成动能，当升华速度太快很有可能会造成通道堵塞，热量会给食品物料造成溶解液化，导致出现沸腾现象，这样食品物料很容易出现崩塌变形，升华过程中在有限空间内温度和氧气分子得到大量增加，会导致物料出现氧化问题。
FZG食品冻干机在系统配置、设备结构、电控控制系统都是根据食品冻干要求来设计和制造的，是满足GMP食品安全相关要求的，具有远程操作和监控功能符合现代工业化生产管理，现在已经得到广泛应用。
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